Цифрова конвекційна піч

WR60L — це настільна цифрова конвекційна піч, розроблена для ремісничих пекарень, кондитерських кухонь у готелях, кафе та мережевих ресторанів. Маючи компактні розміри лише 640 × 760 × 640 мм, цей пристрій об’ємом 60 л стандартно постачається з 4 положеннями деко, що вміщує стандартні деко розміром 435 × 315 мм-ідеальне рішення для-коммерційних кухонь, які потребують професійного-випікання.

Оснащений мікропроцесорною панеллю керування та пам’яттю з 12-рецептами, WR60L дозволяє операторам зберігати часто використовувані параметри випікання для виклику одним-дотиком, забезпечуючи послідовність--серій, одночасно зменшуючи залежність від кваліфікованої робочої сили. Інтегрована реверсивна система вентиляторів у поєднанні з паровим впорскуванням забезпечує рівномірну циркуляцію тепла для рівномірного підрум’янювання та виняткової скоринки на хлібі ручної роботи. Температурний діапазон 0-350 градусів підтримує все, від низькотемпературної розстойки до швидкого випікання при високій температурі.

4-Стандартна місткість лотка в компактному розмірі -Камера об’ємом 60 л вміщує 4 позиції підносів для стандартних форм 435 × 315 мм, що відповідає щоденним виробничим потребам бутикових пекарень і кондитерських відділів ресторанів. Завдяки зовнішнім розмірам лише 640 × 760 × 640 мм (займаючи менше 0,5 ㎡ простору), WR60L легко інтегрується на стандартні комерційні стільниці.

Пам'ять 12 рецептів, Узгодженість одним-дотиком -Мікропроцесорна панель управління зберігає до 12 часто використовуваних рецептів, фіксуючи температуру, час і параметри режиму вентилятора. Відкликання-одним дотиком забезпечує незмінні результати в кожній партії, а інтуїтивно зрозумілий інтерфейс дозволяє новому персоналу досягти кваліфікації з мінімальним навчанням,-що скорочує час адаптації та операційні помилки.

Реверсивний вентилятор + циркуляція гарячого повітря -Циркуляційний вентилятор має реверсивну функцію обертання, змінюючи напрямок для створення багато-направленої турбулентності повітряного потоку всередині камери. Це ефективно усуває мертві зони випікання та забезпечує чудову рівномірність температури порівняно з вентиляторами-з фіксованим напрямком. Під час випікання на всіх 4 деках рівномірне підрум’янювання досягається зверху вниз без необхідності ручного обертання дека в-циклі.

Паровий ін’єкційний засіб для ремісничих кірочок -Вбудована парова система подає розпилену вологу під час початкової фази випікання, сприяючи утворенню хрусткої хрусткої скоринки на багетах, чіабатті та кустарних батонах, утримуючи внутрішню вологу для ніжної м’якушки. Об’єм пари регулюється відповідно до різноманітних вимог рецепта.

0-350 градусів широкий температурний спектр -Діапазон температур охоплює від навколишнього середовища до 350 градусів, охоплюючи все: від низько-температури бродіння та середнього-випікання до високо-температури швидкого приготування. Максимальна температура 350 градусів підходить для піци та смажених продуктів, які потребують швидкого підрум’янювання, тоді як середні-температури є кращими для точного випікання тортів, хліба та печива.

Повністю-сталеві конструкції, Створено, щоб витримати -Зовнішня частина виготовлена ​​з пластини з нержавіючої сталі 201 товщиною 0,8 мм для стійкості до корозії та структурної цілісності. Камера має дзеркальну-нержавіючу сталь товщиною 0,8 мм 201, що забезпечує ультра-гладку поверхню, яка протистоїть адгезії жиру та легко очищається після обслуговування. Вага нетто 52 кг відображає міцну конструкцію, розроблену для-частого комерційного використання.

 

 

 

 

 

Популярні Мітки: цифрова конвекційна піч, виробники, постачальники цифрових конвекційних печей у Китаї